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删除苹果设备上的短信和短信中的图片，可以通过以下步骤进行。
1、打开“信息”应用。
2、找到想要删除的短信对话。
3、点击进入对话，长按想要删除的图片或短信。
4、在弹出的选项中选择“更多”。
5、勾选要删除的图片或短信，然后点击右下角的删除按钮（垃圾桶图标）。
一旦删除，这些信息将无法恢复，如果想永久删除这些信息并确保它们不会出现在最近删除列表中，可以在删除后摇动手机并选择撤销（撤销功能因个人设置而异），也可以在设置中清空所有短信对话。
如果想要管理iPhone上的照片和储存空间，可以在设置中选择删除不需要的图片，或者通过iCloud或其他云服务备份和同步设备上的数据。
仅供参考，如果遇到操作问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。